野生菜 Wild Arugula
十月廿二日 星期一 晴
每周一趟, 送番茄去餐廳. 和大師傅聊聊天, 順便問他, 你們近來用些什麼菜蔬? 大師傅神祕的走入裡間, 手捧一小籃走出來, 當寶物給我看. 我看了看, 說, 這是什麼? 他重新整理排列綠色細小寶物, 稀罕的說, Wild Arugula.
我聽了高興. 雞區旁邊, 柳樹下, 到處長的就是此物. 從前播種在這裡, 後來年年開花結子, 與野草同生同滅, 生生不息. 都這麼點大. 一副營養不良的樣子, 原來已成為 Wild Arugula. 失敬! 失敬!
我告訴大師傅, 我的地上很多. 大師傅了解, 接口說, 明年跟你買. 哈! 生意經來了.
回家後, 我從冰箱拿出朋友去阿拉斯加釣到的野生鮭魚 Wild Salmon, 化冰解凍, 抹些鹽. 準備Today's special, 餐廳可是好價錢哟!
農家食譜----乾煎鮭魚
材料--鮭魚一小段, 薑片兩片, 小番茄數粒, 野生菜 wild arugula 一小把.
做法--鮭魚略洗, 待乾, 用鹽略醃.
熱油鍋, 先放薑片爆香, 再下鮭魚, 煎兩面焦黃.
野生菜墊底, 鮭魚盛起放生菜上. 小番茄隨意擺放.
留言
我對採野菜很有興趣．以前在台灣假日露營時，常帶著圖鑑在山邊水涯尋找並煮來吃．來美後似乎沒看過野菜圖鑑，就不敢亂採．後院最近也冒出不少像照片上的植物，不知相同與否，希望田園夢講習那天能採些回來對照．
發表: 桑榆 | October 26, 2007 11:43 PM
柳樹下的野生菜wild arugula還不少, 昨天才摘了二十片炒番茄牛肉. 歡迎您參加田園夢講習! 歡迎您採集對照! 或可帶來農場, 我們共同研究.
不明野菜, 絕對不能隨便試吃, 會致命的. 非試不可, 放絲微量在舌尖輕點一下. 若有麻辣刺痛感覺, 不宜再試. 更遑論食.
發表: 翠軒 | October 27, 2007 02:14 AM