地震 Earthquake
十月卅一日 星期三 晨霧後晴
昨夜天黑之後, 我正在電腦前工作. 突然地動得厲害, 搖船似的搖個不停.
這時候, 農夫已就寢. 我推醒他, 說, 地震. 他撐開雙眼, 一兩秒鐘, 仍舊繼續好夢. 不當回事.
晨起, 農夫問, 地震如何? 看電視報導, 才知地震5.6級, 震央在San Jose, 波及Montery, fremont, 和sacramento.
記得住台北, 曾遇8級以上地震. 這算什麼?
外出走在農地, 看見新增許多裂縫.
« September 2007 | Farm Life 首頁 | November 2007 »
October 31, 2007
本地產 Locally grown
十月卅一日 星期三 晨霧後晴
送貨去果菜店時, 眼角隱約瞥見, 店裡的蔬菜水果上面插了一個牌子. 產於某處locally grown in ...
市場上, 一些店家早已標示產地.
這個辦法好, 讓顧客了解產地在哪裡.
基本上, 衣物用品, 包裝食品, 要求註明產地. 卻無人關心每日都需攝取的蔬菜水果產地. 產地發生任何疾疫, 我們無法事先採取預防措施.
去年夏天菠菜汙染, 城裡許多人吃了不潔的生菠菜而喪命. 政府花大筆金錢, 查出原產地, 制止送貨.
那個時候, 我們鄉下, 一望無際的菠菜荒廢在田地, 無人敢採收.
早知原產地在哪兒, 一聲令下, 汙染菠菜通通銷毀. 就不必如此大費周章尋找產地. 全面停銷. 翻來覆去, 種了查, 查了種, 農家損失慘痛.
其實, 還是有小量菠菜在本地市場一元三把賣出. 鄉下人買回開水燙熟或清炒, 便宜又好吃. 城裡人不知菠菜加熱後, 大腸桿菌Ecoli死光光. 什麼問題都沒了.
我在店裡隨意瀏覽, 看見小鎮的西瓜也有擺售, 頗感榮耀.
以後種植飼養應當加倍用心, 給本地增光.
October 30, 2007
秋日最後的玫瑰 Last roses of fall
十月卅日 星期二 陰午後晴
雖說地球增溫, 今年本地氣候並不算挺熱, 玫瑰花開得久. 我們有福, 從春末欣賞一波接一波玫瑰花浪, 現仍繼續開放當中.
只是, 秋陽照著嬌豔的玫瑰花都退了顏色, 玫瑰花瓣隨陣陣秋風四散飄零.
烈日下, 我走去玫瑰園收集秋日最後玫瑰的花瓣. 滿滿一桶. 準備做酒.
我們取出去年做成的玫瑰酒, 試酒. 反正不成酒, 便成醋. 車庫裡, 我儲存做糖醋排骨的紅酒醋, 排著隊, 用到下輩子也用不了. 老天爺, 拜託! 拜託!
農夫與我, 兩個土人. 試酒這等高貴的工作, 在電視上還見過. 我們將吸管從酒桶吸取微量酒, 放入透明玻璃酒杯.
瞧! 酒色瑰麗. 聞! 酒香濃玫. 酩一小口, 稍含嘴中, 左右搖晃. 記住, 千萬不可吞曣.
酒太迷人了, 淺酌即醉.
醉人啦!!!
農家食譜----玫瑰酒
材料--玫瑰花瓣(無農藥), 冷開水少許, 糖.
做法--玫瑰花瓣整理乾淨, 備用.
容器中冷開水加糖, 攪拌溶解.
加入玫瑰花瓣, 搓揉拌勻.
密閉蓋緊容器, 放陰涼處.
約一年後, 開蓋驗收成果.
October 29, 2007
小花蛇 King Snake
十月廿九日 星期一 晴有雲
前次, 路上遇見隔壁鄰居Lisa與她的兒子, 他們正在野地四處找King Snake, 遍尋不著.
我問Lisa, King Snake長得什麼樣?
Lisa說, King Snake長得一節黑色一節黃色. 身體雖小, 卻專吃響尾蛇. 她曾看King Snake在她家門口吞下一整隻響尾蛇. 我聽了馬上說, 農場多得很. 對了, 我在大桑樹下才看見過一隻.
Lisa問我, 它來你家做什麼?
從前農地尚未完全開發, 蛇藏身石頭堆, 荒草叢中, 到處遊走. 補到了蛇, 我們煮蛇羹. 蛇多的時候, 還可以煮三蛇羹. 極為鮮美. 如今, 我們老了. 蛇一出現, 農夫想到處理過程, 情願不吃. 已經很久沒嚐蛇羹了.
有時在雞舍會看見它. 我能說的是, 或許它來偷蛋吃.
Lisa要我幫她留一隻King Snake, 給她兒子做寵物.
當然, 沒問題.
午後,去雞舍撿蛋, King Snake又來雞舍報到. 我趕緊用長棍將它挑到雞區外, 裝進桶子, 打電話給小朋友來取寵物.
Lisa說, 我不要的蛇, 她統統接收.
我想, 我們也需要幾隻King Snake, 有益農場.
October 28, 2007
蘋果園 Apple Orchard
十月廿八日 星期日 晴
開車走在蜿蜒的鄉間小路, 兩邊不見來車, 空氣中卻飄過陣陣濃香酒味. 愈來愈強烈醉人.
原來是路經蘋果園. 印象中, 這是一個黃蘋果(Golden Delicious)果園. 秋收已過, 淘汰的黃蘋果拋棄滿地. 幾乎都已發酵成淺醬色. 採收工人走了, 不會再回來. 多餘空木箱留在果園, 沒貨裝運.
雖說美國果菜市場大, 供應量也大. 常有生產過剩. 我們小農自己消化, 不費分文. 人吃, 動物吃, 盡量吃就解決了. 多少還省下生活費. 大農豈可等閒視之? 動輒攸關開銷. 那麼多蘋果, 找人清理運走, 進出千金. 產地賣一磅蘋果又值幾文? 擺著不動, 爛在地上, 反而最省錢省事. 可惜暴殄天物了.
October 27, 2007
生日會 Birthday Party
October 26, 2007
有機 Organic
十月廿六日 星期五 晨霧午後晴
很多人問我, 什麼是有機?
簡單的說, 有機就是天然. 捨棄化工, 天然種植, 天然飼養. 新鮮蔬菜瓜果, 牛羊雞鴨, 香味天然自成. 菜有菜香, 瓜有瓜香, 果有果香, 肉有肉香.
有人告訴我, 市上買的香瓜沒有香瓜香味, 桃子沒有桃子香味,...... 我聽聽而已.
又有人跟我說, 買來的魚肉有腐味, 雞肉有水溝味, 豬肉有抹布味,..... 我不敢相信.
直到我去食品加工場購物, 順便向店員要小袋製作剩餘的殘渣, 帶回家餵雞. 雞搶著過來吃, 吃一口都走開了. 似乎興趣不大. 鵝更是不把它當食物, 竟在上面隨意排泄(淺草綠點即是鵝的排泄物, 被我挑散, 否則有礙觀瞻.) 令人不解的是, 光天化日下, 久久沒隻蒼蠅來上門.
難道雞鵝與小蒼蠅比我們萬物之靈的人類更懂有機?
October 25, 2007
秋風起兮 Autumn Wind
十月廿五日 星期四 晴
蒙特婁灣Montery Bay吹來的海風, 雖不強勁, 樹上的葉子卻一片片掉落地. 到底是秋天了.
朋友替我擔心掃落葉. 農場的好處就是根本不用掃落葉.
有的落葉隨秋風吹到天盡頭. 有的隨春雨化作春泥, 愛顧花木. 都沒我的事.
偶而, 我掃一掃陽台. 秋風也會幫我打掃乾淨的.
October 24, 2007
果樹修枝 Fruit tree pruning
October 23, 2007
白鷺 Egret
十月廿三日 星期二 晴
池邊常有白鷺飛來做客. 牠們走在淺灘, 一口一口吃大肚魚小龍蝦. 多的時候, 五,六隻白鷺一齊來, 遠遠看見人影, 又一齊飛走.
這隻最不怕人. 我從圍籬外頭, 一路走近池塘邊. 牠, 輕移緩步, 根本無視於我的存在.
白鷺在我故居台北鄉下水邊,大樹上很多. 看見白鷺好像看見了故鄉, 濃濃親切感, 猷然而生.
October 22, 2007
野生菜 Wild Arugula
October 21, 2007
大公雞走了 Rooster has gone
十月廿一日 星期日 晴
雞區大家長, 大公雞悄悄的走了.
曾有雞心臟病發, 不支倒地, 當下一命嗚呼. 前陣子, 大公雞走路踢正步, 關節彎曲不方便, 是關節炎.
母孔雀生一枚蛋就站不起來, 老媽媽得了骨質疏鬆症. 給牠補充點貝殼粉, 還算有效.
母鵝正在生蛋孵小鵝, 多事的母雞趁母鵝外出飲水, 啄破鵝蛋, 蛋黃蛋白流散一地. 我迅速把破蛋殼丟棄, 不讓母鵝見著. 終究還是讓母鵝產後憂鬱, 繼續留在窩裡, 悶頭抱空窩, 險些沒發瘋. 幸好公鵝天天在窩外, 聲聲呼喚母鵝. 愛的呼聲, 治癒母鵝.
白母雞逐漸老去, 失落羽毛長不回來. 看牠尾部及身體, 沒幾根大羽毛. 不見昔日蓬鬆豐滿的樣貌. 縮水的厲害呢!
動物也和人一樣, 有生老病死, 各種問題.
大公雞慢走!
October 20, 2007
南瓜慶鬼節 Halloween
十月廿日 星期六 夜雨晨陰後晴
鄉下南瓜大豐收. 南瓜採收裝箱後, 空出田地, 歡慶鬼節.
我去得早, 遊人不多. 一個小女孩對我說, "真想晚上來." 正是, 在高高的玉米桿當中走迷陣 maze, 四野空曠, 白天沒什麼, 晚上一定更可怕. 我說, "最好跟爸媽來." 接著, 我問她, "你有錢嗎?" 她點點頭,一手握一張一元券, 給我看她的兩塊錢. 我說, "little fun." 她撇撇嘴.
她的家人走過來了. 遊樂場所經常發生誘拐兒童. 我不願惹事, 走為上策.
October 19, 2007
冬眠之前 Before Hibernation
十月十九日 星期五 晴
炒菜需用田七, 我去菜園摘田七葉片五十片.
秋涼了, 田七藤上開滿白色的咪咪小花. 一,二,三,四,...., 我數著葉片, 眼睛流覽串串可愛的小白花. 叮! 我確定我看見一隻小青蛙, 就在田七葉中間的中間.
它的眼神飄渺, 好似並不在乎我看它.
我將它移放田七花叢上, 我怎麼放, 它就怎麼個模樣. 隨我任意翻動, 它都不跳不逃.
我又放它在葉叢中, 它懶散無力.
我擔心我破壞它的冬眠. 小青蛙! 醒醒啊!
我讓它回到原來的地方, 它竟迅速鑽進身旁一堆密集的葉片當中, 失去了蹤影.
我猛搖田七藤, 搖落不少田七葉片, 卻搖不回小青蛙來.
October 18, 2007
葡萄美酒 Red Wine
十月十八日 星期四 晴
葡萄架上, 葡萄紅得發紫, 紫裡透黑. 可以採收做葡萄酒了.
等秋陽曬乾雨後留下的水珠, 農夫與我手拎桶子, 開始摘葡萄.
摘葡萄不用剪子, 整串葡萄往上一掰, 就摘下一串.
摘滿一小桶葡萄倒進大桶, 軋碎以後準備做酒.
當然, 做酒失敗便是醋.
市場上, 紅酒醋比紅酒價更高. 這給失敗者, 像我, 很大的成就.
多少年來, 我做的醋不比酒少. 我喝酒, 也喝醋. 我釀酒, 更擅長釀醋.
農家食譜----自製簡易葡萄酒
材料----葡萄幾串, 白糖, 長高型乾淨透明容器(開口大, 作業方便)
做法----葡萄洗淨瀝乾或擦乾備用.
葡萄稍壓碎. 一層葡萄, 一層糖. 一層葡萄, 一層糖. 加上去,....
裝六七分滿即可. 蓋緊蓋子, 悶不透氣. 其餘葡萄另外裝瓶做酒.
置陰涼處. 三數個月後, 撿察結果. 葡萄皮浮起, 瓶內酒水晃動, 即成.
酒質果香甜美, 可做飯後酒飲用. 不宜多飲, 一樣醉人.
October 17, 2007
田園夢講習 Dream Farm Seminar
日期---2007年11月10日 星期六
時間---8:30 AM-10:30 AM
地點---大王農場 (Hollister, California)
聯絡---http://www.wjtalk.com 美國農家 或 www.wjtalk.com/farmlife 中英文留言
討論內容: 決定---已經有地嗎? 還是心中有地? 想要跨出實現田園夢的第一步?....
農夫說: 走到田裡, 知道先做什麼? 種什麼? 養什麼? 市場在哪裡?......
農婦說: 喜愛種植? 喜愛餵養? 喜愛土地?........
11月10日 8:30AM 農場見!
恭喜! 您已通過第一關!
October 16, 2007
母羊之吻 Kiss of Nanny Goat
十月十六日 星期二 陰偶晴晚雨
玉米田的玉米桿不等到秋天早已枯黃.
我們放鵝過去. 大公鵝領頭, 神氣的帶隊走進田裡吃草, 啃玉米.
有時, 農夫摘下乾硬老玉米, 拿了餵羊. 公羊母羊搶食玉米, 農夫招架不住.
母羊吃著吃著, 幾乎吃到農夫嘴邊. 農夫急忙警告牠, 小心! 我家裡可是有老太太, 不要胡來!
老公羊搶玉米有辦法. 牠仗勢比其他羊高大, 兩隻前腿毫無顧忌, 順著農夫大腿越爬越高.
農夫放話, 欸! 欸! 我不想跟你嘴對嘴!
October 15, 2007
紅椒山 Red Pepper Mountain
十月十五日 星期一 晨霧後晴
外出時, 小路邊出現堆了山一樣高的紅椒. 平日採收, 墨西哥工人走在田間, 將採收桶內紅椒一桶一桶送上卡車運去清洗裝箱. 未曾見田邊有過紅椒山. 回來, 路邊養羊人家的羊圈內堆起小型洋蔥山. 有的羊圍繞洋蔥山, 正在啃吃洋蔥. 再看溝旁, 高高的紅椒山已平. 只留下散亂的紅椒埋在田土裡, 從溝那邊一路延伸到溝這邊. 大概這就是搬運路線, 運給誰家有口福的動物吃.
秋收之後, 市場剩餘瓜果廢棄田裡多可惜, 最好的利用價值在餵養動物. 要我是動物, 吃吃紅椒倒還蠻不錯. 吃進大量生洋蔥, 辛辣加上口吐惡氣, 一定十分不爽.
October 14, 2007
大南瓜 Big Pumpkin
十月十四日 星期日 晴
氣候逐漸轉涼. 山腳下的瓜田裡, 瓜葉一點一點在乾枯. 夏天時候, 開車經過這片瓜田, 心中揣測, 不知種的是什麼瓜? 現在密密麻麻的南瓜露出來了.
馬路對面杏脯加工廠在停車空地上擺了許多南瓜售賣. 我走下車去逛逛, 除了老闆, 未見任何顧客光臨. 或許不是時候. 他們擺在頂上的大南瓜倒頗吸引人.
鄰居小朋友今年種出一個值得驕傲的大南瓜. 只知鄰居先生用貨車將它運到小鎮市集, 參加大南瓜比賽. 結果如何, 尚未分曉.
我喜歡南瓜金紅色外皮. 每年我種南瓜, 長出的南瓜有大有小. 先用來裝飾農地, 增添秋的氣氛, 終究免不了祭一祭五臟廟府, 強健秋的活力.
農家食譜----金鉤南瓜
材料--蝦米(金鉤)十數粒, 南瓜四分之一個或八分之一個, 九層塔數片.
做法--蝦米泡溫水發開, 切碎備用.
南瓜去子, 洗淨切薄片, 置盤中, 保鮮膜蓋住, 微波爐高溫熱兩分鐘, 南瓜稍軟.
油鍋熱油. 先爆蝦米, 至蝦米香味出來.
下南瓜, 略拌炒. 加少許水(可用泡蝦米水), 煮滾, 撒上九層塔葉片即成.
October 12, 2007
秋葉繽紛 Autumn Leaves
十月十二日 星期五 雨晚晴
秋天一到, 許多葉子變了顏色. 深深淺淺, 大大小小, 各型葉子, 紅的, 黃的, 紫的, 銅的, 橘的, 褐的, 粉的,.........
有的葉子常綠.
秋葉美勝花.
October 10, 2007
秋雨 Fall Rain
十月十日 星期三 夜雨晨小雨後晴有雲
夜晚下了一場大雨, 今年雨來早了. 秋天植物長根, 正需甘霖. 這雨下得好.
農地上, 景物清新. 昨夜雨珠尚存.
山峰烟雲裊裊, 就要放晴了!
藍天出現了!
October 09, 2007
圍籬那邊 Over the Fence
十月九日 星期二 晨霧後晴
朋友來農場, 看見馬走過圍籬,十分驚訝. 羨慕的問, 為什麼你們圍籬旁邊有馬? 為什麼? 因為隔鄰養馬, 所以圍籬邊經常有馬走來走去.
朋友想得浪漫, 他以為好像在西部荒郊, 走過來的是野馬. 最好農夫甩繩子套一匹馬, 給他試騎.
馬高大有力, 又非常警覺. 走過圍籬, 兩隻眼睛總是盯著我, 提防我. 走著走著, 還假裝轉身背對我. 其實牠們一直都在用懷疑的眼光監視我.
牠們就愛吃圍離這邊我們地上的草. 伸直脖子構著吃堆肥桶裡的乾草, 破壞了圍籬. 我們要找牠們主人修圍籬.
馬欺人. 小孩來學騎馬, 不小心站在馬後方, 馬逮到機會, 後腳用力一踢腿, 小孩立刻翻個跟頭. 嚇得小孩從此不提學騎馬.
我們知道自己年歲多少, 沒敢養馬找苦受. 站在遠處欣賞馬英姿煥發, 比擁有更滿足.
October 08, 2007
Quince 榲桲
十月八日 星期一 晴
樹上的Quince榲桲(讀:窩播)熟了, 走過樹旁, 飄來陣陣果香. 讓人忍不住深呼吸幾下.
成熟的Quince顏色濃黃, 長得可以說有點像蘋果. 美國超市偶見售賣, 有的墨西哥超市給它掛Apple的牌子, 就當蘋果賣.
Quince果的水份含量不像一般水果那麼多, 嚼在嘴裡給人的感覺是乾硬加微酸, 很少生食. 多用來做果醬, 夾餅乾, 配豬排, 倒挺開味香甜好吃.
農家食譜----榲桲果醬 Quince Jam
材料--成熟的Quince一個或數個, 糖, 美國超市烹飪部門購買果醬專用玻璃小瓶(瓶蓋圓頂與旋轉分開)
做法--果醬瓶清洗瀝乾備用.
Quince洗淨, 去心去蒂頭. 果肉連皮切小塊, 置鍋內, 加水與三分之一果肉齊.
大火煮水沸滾, 直到果肉果皮煮軟爛, 轉小火.
倒棄多餘的水份. 羹匙完全壓爛果肉果皮.
加適當糖, 調勻. 趁熱裝瓶, 蓋緊蓋子. 待涼儲藏.
絕無防腐. 開蓋以後, 快速食用完畢, 以免敗壞.
October 07, 2007
修堤
十月七日 星期日 晨小霜後晴
池塘裡, 鴨子太多太擠. 這麼多鴨子游在池邊吃草, 吃著吃著, 把池邊的泥土吃掉一圈. 地鼠打洞又打到堤岸, 岸邊都是地鼠洞. 一個, 兩個, 三個,....多的數不清. 池塘四面漏水, 眼看快要崩堤了.
農夫趕緊修補堤岸. 一腳跨進池塘, 驚得野鴨爭相起飛. 留下家鴨, 悠游池中.
農夫沿池塘深處修堤修到淺處, 魚兒一路跟隨農夫, 追著咬農夫的腳和腿. 以為是天上掉下來的食物, 不吃白不吃.
魚兒鴨兒相伴, 做農不會寂寞.
October 05, 2007
小秋菊 Mum
十月五日 星期五 晴多雲晚陣雨
秋天一到, 農地上的小秋菊朵朵綻放.
我並不十分中意小秋菊. 小秋菊花朵不大, 東一叢, 西一叢, 以多取勝. 雞區前面, 蘭葉下, 老藤邊, 絢麗耀目, 粧點秋景.
有時, 我剪下幾枝小秋菊, 養在瓶中觀賞. 更多時候, 我喜愛看它們自然成長, 漸入深秋.
October 03, 2007
帽子與圍巾
十月三日 星期三 晴
農夫不解, 為什麼他看對面的Esabella覺得很像我. 我聽了哈哈大笑.
鄉村山腳下, 山風野大, 吹得人髮亂頭痛, 直打哆嗦. 我給自己編織一頂帽子和圍巾禦寒保暖. 早晚戴帽子掛圍巾, 成為我在農地的標誌.
颼颼冷風中, Esabella經常獨自在泥土小路上劬劬行走散步. 我替她擔心, 織了同樣的帽子和圍巾送她. 顏色不同, 花花綠綠. 她身高和我差不多, 墨西哥人也是黃皮膚, 想來, 可真是有點相像.
沒告訴農夫, 我還替病中的Marty編織草綠的帽子和圍巾. 不知哪天, 她病完全好了, 使用我送她的帽子和圍巾, 路過農場. 農夫看見Marty, 說不定, 又覺得她也像我了呢!
October 01, 2007
金蘋果 Golden delicious
十月一日 星期一 晨霧後晴時多雲
夜涼似水, 秋來了.
秋陽照在蘋果樹上, 黃蘋果熟得像金蘋果一樣耀眼, 甜得更像蜜糖. 我每餐摘一個蘋果當飯. 切幾片蘋果給農夫, 農夫對我瞪眼. 多切幾片, 他生氣了, 說, 夠了夠了.
花母雞知道蘋果好滋味, 偏愛吃蘋果. 每天下午, 牠從雞區鑽出圍籬, 到蘋果樹下啄食掉落地上的蘋果, 順便扒土翻找蚯蚓. 蘋果樹下被牠翻得亂七八糟, 根露出土. 我討厭牠. 牠見了我便逃之夭夭,趕快鑽進圍籬.
農家食譜----水果拼盤
材料--黃蘋果, 紫葡萄.
做法--紫葡萄洗淨墊底, 黃蘋果洗淨切片.
隨意擺盤, 色彩自成.
