WJTalk - Farm Life 美國農家

九月十一日         星期二       晨霧後晴

菜圃旁邊圍籬上爬了一些田七藤. 田七塊根可以入中藥. 將塊根種在土裡, 發苗長葉子, 還可當青菜吃.
朋友送我幾粒田七塊根, 有大有小. 我把它們種在圍籬邊. 一種幾年, 都長不好. 今年大概根的發育成熟, 藤蔓拼命的伸展, 綠葉瘋狂的冒芽. 我每天摘一百片田七葉炒青菜, 似乎越摘長得越多.
麻油炒田七葉片香噴噴, 碧碧綠, 黏忽忽, 風味特殊. 餐廳一小碟現炒田七葉, 索價不低呢!

農家食譜----熱炒田七葉
材料--田七葉大把, 香麻油, 薑絲.
做法--清洗田七葉, 瀝乾水分.
        鍋內熱麻油, 下薑絲, 下田七葉.
        翻炒數下, 加小撮鹽, 再炒兩三下.
        待田七葉稍萎, 仍翠碧, 即可起鍋. 趁熱上桌.