鄉下人進城 (一) 計程車司機
六月十五日 星期五 晴
大姊露露的女兒星期六結婚.珠妮與我分別從紐約,加州飛到芝加哥賀喜.大姊進進出出幫女兒忙.這個忙,我們幫不上,心情還來的特別輕鬆.坐車去餐館午餐的路上和計程車司機聊天聊上了.
"請問您從哪裡來?"
"希臘.雅典."
"啊!美麗的地方." 珠妮走過世界多處.
"葡萄葉子可以做葡葉包." 一位希臘農友曾告訴我. 希臘地中海氣候,葡萄長得好.就像我們用荷葉做荷葉包,用竹葉做粽子一樣,靠山吃山,靠水吃水.
大家你一言,我一語.毫無冷場.
"我們都是從自家小菜園摘取最新鮮的蔬菜來吃." 司機先生驕傲的開車.看他臉色紅潤,身體一定很健康.
"我家自製酸奶酪 yogurt ." 珠妮和我趕緊請教, "請問如何製作?' 司機先生愉快的更加神氣了.
"不難嘛!"
農家食譜----酸奶酪 yogurt 材料--全脂鮮奶, 酸奶酪 plain yogurt 二匙
平底鍋內倒入適量全脂鮮奶,煮沸滾至冒泡沫稍高起.
熄火.移鍋離爐台,待涼.
小拇指試探奶溫,不冷不熱,即可.
湯匙舀取酸奶酪置鍋內溫牛奶當中,四,五個點.
乾淨布毯蓋住鍋子保溫.讓牛奶發酵.
三,四小時後,搖搖鍋子,感覺凝重,即成,連鍋子放進冰箱冷藏.
隔夜,取出食用.
加入水果丁,更營養.
大姊露露的女兒星期六結婚.珠妮與我分別從紐約,加州飛到芝加哥賀喜.大姊進進出出幫女兒忙.這個忙,我們幫不上,心情還來的特別輕鬆.坐車去餐館午餐的路上和計程車司機聊天聊上了.
"請問您從哪裡來?"
"希臘.雅典."
"啊!美麗的地方." 珠妮走過世界多處.
"葡萄葉子可以做葡葉包." 一位希臘農友曾告訴我. 希臘地中海氣候,葡萄長得好.就像我們用荷葉做荷葉包,用竹葉做粽子一樣,靠山吃山,靠水吃水.
大家你一言,我一語.毫無冷場.
"我們都是從自家小菜園摘取最新鮮的蔬菜來吃." 司機先生驕傲的開車.看他臉色紅潤,身體一定很健康.
"我家自製酸奶酪 yogurt ." 珠妮和我趕緊請教, "請問如何製作?' 司機先生愉快的更加神氣了.
"不難嘛!"
農家食譜----酸奶酪 yogurt 材料--全脂鮮奶, 酸奶酪 plain yogurt 二匙
平底鍋內倒入適量全脂鮮奶,煮沸滾至冒泡沫稍高起.
熄火.移鍋離爐台,待涼.
小拇指試探奶溫,不冷不熱,即可.
湯匙舀取酸奶酪置鍋內溫牛奶當中,四,五個點.
乾淨布毯蓋住鍋子保溫.讓牛奶發酵.
三,四小時後,搖搖鍋子,感覺凝重,即成,連鍋子放進冰箱冷藏.
隔夜,取出食用.
加入水果丁,更營養.