WJTalk - Farm Life 美國農家

六月八日      星期五             晨霧後晴

大清早,農夫巡視農場.走進鵝區,發現珠雞屍體躺在地上.不知頭落何處.遍尋不著.唉!可憐的珠雞.

這隻母珠雞和一隻公珠雞與一群鵝同時在人工孵化箱中孵化.打自蛋殼出來,兩隻小珠雞就和小鵝生在一起,長在一起.自以為是鵝,習慣鵝的生活.每次趕牠們去珠雞區,牠們立刻飛回來.鵝群中,牠倆又自成一對.自然的定律,公的保護母的.

一次,野獸來襲.公珠雞挺身奮戰而亡,留下羽毛一堆和寡婦一個.珠雞性猛烈,鵝性溫馴.寡婦珠雞漸成鵝首,帶領鵝群到東到西.還常見牠追逐不聽話的大白鵝,無情的亂啄與搧打,想不到牠竟如此意氣風發,欺負鵝.

晚上,臭鼬來訪.大白鵝體形龐大,羽毛豐厚,不當回事,繼續睡地上.一直當自己是鵝的珠雞,不知牠的身體不及鵝身四分之一,其實和臭鼬不相上下,還不快快高飛逃命,結果得到屍首分開的下場.要不是鵝群起來,驅趕臭鼬,最後可能也像牠老公,留下羽毛一堆而已.

圍籬邊,農夫找著了珠雞頭.阿狗看見,張口就吞下去.農夫拎回珠雞屍體,是阿狗的一頓晚餐.阿狗又有口福了!

 

農家食譜----白切珠雞

珠雞屬野味.普通農家餵養的較肥,重約二磅半.野地走食的珠雞辛苦覓食,體形瘦小,頂多二磅.別看珠雞身體小,骨架子也小,肉多且甜.白切最能嘗出牠的鮮美.
珠雞一隻,清洗乾淨.不愛頭頸,切除頭頸.
鍋中水煮滾.放入珠雞,滾水煮沸八分鐘.
熄火.蓋緊鍋蓋.燜廿分鐘.
撈取珠雞,剁斬切小塊,胸肉切薄片.細細品味.
薑末蔥絲加醬油,做成醬汁.可供沾用.