櫻桃小路
六月三日 星期日 晨霧後晴偶多雲
櫻桃季節到了.櫻桃季節很短,前後約兩星期左右.
櫻桃果園裡,工人忙著採收,送進冷藏庫儲存,等候銷售國內外.工人走了,樹上還有晚熟的櫻桃,留給果園主人,自己採收,自己賣.
果園主人在小路口掛個牌子 "cherry ", 自有路人七彎八轉的跟隨箭頭來到果園.櫻桃價錢端看果園離公路多遠近.公路近頭,交通方便,貨色新鮮,價錢可能比市價還貴.沒幾輛車來往的小路邊,價錢往往又令人吃驚.比超市 on sale 還便宜呢!
我去隔鄰的路邊買櫻桃.果園主人夫婦五十年前由墨西哥攜手來此地開發果園,種植杏子,桃子,櫻桃等果樹.果園管理潔淨有序,他們一定下過不少功夫.我笑問, "是否需要零工幫忙採收?" 男主人猛搖手, "我一個人就夠了." 我太了解農家辛苦,多一份工,少一份收入.最好自己動手,能省則省.
我買五磅,給六磅,多稱一磅.裡頭參雜些許鳥啄食過的,皮破裂的,大大小小都有.品質並不特別好,回家還得沖洗整理與丟棄.不過,光是樹上熟,這一點,夠甜美的.
農家食譜----櫻桃酒
自家後院櫻桃,不是松鼠蹧蹋,就是鳥啄食.沒等大紅大紫,幾乎已無一粒完整.
趁樹上還有櫻桃,摘下未完全熟透的紅櫻桃,剪去果柄,清洗瀝乾,稍壓碎裂.
乾淨玻璃瓶內,先放一層壓開的櫻桃,撒上薄薄一層糖.一層加一層.至七分滿.
玻璃瓶口用塑膠布密閉,蓋緊瓶蓋.置陰涼處.
一年半載,酒水滲出.倒取酒水,過濾裝瓶,即成.(櫻桃不多汁, 別預期大量酒水.)
香香甜甜的櫻桃酒,可做飯後酒飲用.小心喝醉了.