好大的桑葉
五月卅日 星期三 晨霧後晴
初來美國,看見市售蔬菜,葉片像得了某種肥大症.一片一片,大的不得了.兩三片美國甘藍菜葉就可以炒一盤三四棵中國芥藍炒出的菜.不但脆而且嫩,絕非想像中的老掉牙.總以為美國菜蔬和美國人一樣高大.後來明白,美國農夫過度使用化肥.
剛種桑[mulberry],樹根還沒長好,葉子小,不起眼,沒人注意它.幾年之後,根長好了,樹長成了,桑葉越長越大.有些桑葉比手掌大,有些甚至比小孩臉孔還大,真嚇人.忍不住叫聲, " 好大的桑葉." 可都是天然種植,完全不用人工肥.此處確是地肥.
記得兒時春天養蠶.當年一塊錢很大,卻只能從雜貨店買到幾片很小的桑葉.蠶長得快,特別是二眠三眠,需要大量桑葉.愛動的孩子多會爬牆順手摘別人家伸出牆頭的桑葉,也是沒幾片大的.令人失望.
看這滿樹大桑葉,如果給我幾隻蠶蟻,四眠後,準定養出巨無霸來.可惜了!
農家食譜----綠葉紅棗茶
摘取桑葉數片,洗淨.葉柄浸泡水中,備用.
玻璃杯盛淨水,放入一片大桑葉或兩片小桑葉.上加二粒紅棗.
置微波爐,高溫熱一分半.水滾開,杯中桑葉更綠,紅棗更紅.葉香,棗香,沁人心脾.
喝完加水,熱兩三次後,更換新葉,加熱一分半鐘.紅棗可用到底,更換亦可.
如此一杯接一杯.有人喜歡桑葉藥療的功效,我偏欣賞青葉棗紅的色澤.